Przepisy przewidują dwie podstawy zastosowania niższej stawki:

> art. 146 ust. 1 pkt 2 lit. c) ustawy o VAT - usługi gastronomiczne,

> § 40 rozporządzenia ministra finansów z 27 kwietnia 2004 r. - usługi związane z podawaniem napojów oraz usługi stołówkowe i dostarczania posiłków dla odbiorców zewnętrznych.

W obu przypadkach 7-proc. stawka nie obejmuje:

> sprzedaży napojów alkoholowych o zawartości alkoholu powyżej 1,2 proc. oraz napojów alkoholowych będących mieszaniną piwa i napojów alkoholowych, w których zawartość alkoholu przekracza 0,5 proc.,

> sprzedaży kawy i herbaty (wraz z dodatkami), napojów bezalkoholowych gazowanych, wód mineralnych, a także sprzedaży w stanie nieprzetworzonym innych towarów opodatkowanych stawką 22 proc.