Konsumenci będą też chronieni przed szkodliwym jedzeniem, które już trafiło do handlu. Ustawa podpowiada bowiem, co zrobić, gdy na podstawie nowych informacji (lub po dokonaniu ponownej oceny dotychczasowych) będą dostateczne podstawy do stwierdzenia, że produkt pomimo spełniania wymagań zdrowotnych określonych w przepisach może być szkodliwy dla zdrowia lub życia. Wtedy obrót takim środkiem spożywczym można zawiesić lub ograniczyć, albo ustanowić dla niego szczególne wymagania. To samo dotyczy środków spożywczych specjalnego przeznaczenia (np. dla zdrowych niemowląt i dzieci do trzech lat albo osób z zakłóconym procesem trawienia lub metabolizmu). Decyduje w takich sprawach (w drodze rozporządzenia) Ministerstwo Zdrowia, a powiatowi inspektorzy sanitarni zakazują handlu lub nakazują wycofanie z obrotu takich środków.