Opinia

Bezpośrednie sąsiedztwo kawiarni sieciowej może być zagrożeniem dla takich jak nasza. Sieciówki więcej się promują i są bardziej widoczne. Ich problemem jest jednak duży bezwład organizacyjny, gdyż działają w często sztywnych strukturach. Nowy produkt musi być wprowadzany od razu w całej sieci, a to zajmuje czas. Nam znacznie łatwiej odpowiedzieć na nowe potrzeby klientów. Inne są też możliwości promocji różnych wydarzeń. Sieciowe bary kawowe promują określone filmy, książki czy marki kawy. U nas jednak łatwiej o rozwijanie lokalnej działalności kulturalnej, takiej jak wernisaż czy wieczór autorski. Dlatego uważam, że na rynku jest miejsce dla obu typów lokali serwujących kawę.