Najbardziej znany dziś polski browar powstał na ziemiach należących do arcyksiążęcej rodziny Habsburgów, w sercu Kotliny Żywieckiej, gdzie przedsiębiorstwo miało pod dostatkiem czystej wody z potoku Leśnego, wypływającego spodmasywu Skrzycznego. Ledwie w dekadę Żywiec stał się najważniejszym i największym spośród ponad 250 galicyjskich browarów. Sto lat temu najchętniej pijano powstające tu piwa: Cesarskie, Eksportowe, Marcowe, Lagrowe oraz Porter i Ale.