Rynek żywności ekologicznej to jedna z najdynamiczniej rozwijających się branż w sektorze spożywczym krajów Europy Zachodniej i USA. Dla przykładu w Wielkiej Brytanii roczna sprzedaż tego typu produktów w 2005 roku wyniosła ponad 1,6 miliarda funtów (prawie 9,5 mld złotych), tj. o jedną trzecią więcej niż rok wcześniej. Przy czym 75 procentżywności ekologicznej sprzedawane jest w supermarketach, a dwóch na trzech mieszkańców tego kraju przyznaje się do kupowania takich produktów. Wielka Brytania jest trzecim w Europie rynkiem tej branży, po Niemczech i Włoszech. Szacuje się, że wartość sprzedaży żywności ekologicznej na świecie sięga 33 miliardów dolarów (prawie 100 mld złotych).