Zasady ustalania diet uwzględnianych w rozliczeniach z polskim fiskusem normuje rozporządzenie ministra pracy i polityki społecznej z 19 grudnia 2002 r. w sprawie wysokości oraz warunków ustalania należności przysługujących pracownikowi zatrudnionemu w państwowej lub samorządowej jednostce sfery budżetowej z tytułu podróży służbowej poza granicami kraju (DzU nr 236, poz. 1991 ze zm.). Diety są różne dla poszczególnych krajów i okresowo zmieniane. Stawki diet zagranicznych obowiązujące od 1 stycznia w 2006 r. zamieszczone są w DzU z 2005 r. nr 186, poz. 1555. Wysokość diet dla podróżujących w 2005 r. za granicę była przez cały rok taka sama i wynosiła za dobę dla wyjeżdżających do poszczególnych krajów:

Australia - 87 AUD,
Austria - 45 EUR,
Belgia - 45 EUR,
Białoruś - 45 USD,
Brazylia - 50 USD,
Bułgaria -36 EUR,
Cypr - 33 EUR,
Czechy - 33 EUR,
Dania - 324 DKK,
Estonia - 39 EUR,
Finlandia - 42 EUR,
Francja - 45 EUR,
Grecja - 45 EUR,
Hiszpania - 48 EUR,
Holandia - 42 EUR,
Irlandia - 45 EUR,
Islandia -36 EUR,
Japonia - 6900 JPY,
Kanada - 67 CAD,
Litwa - 33 USD,
Łotwa - 48 EUR,
Luksemburg - 45 EUR,
Niemcy - 42 EUR,
Norwegia - 401 NOK,
Portugalia - 48 EUR,
Rosja - 50 EUR,
Słowacja - 33 EUR,
Słowenia - 36 EUR,
Stany Zjednoczone - 46 USD,
Szwecja - 351 SEK,
Turcja - 43 USD,
Wielka Brytania - 32 GBP,
Włochy - 42 EUR.