Składniki:

• 1 paczka długiego makaronu spaghetti
• 40g gotowanej szynki pokrojonej na małe kawałki
• 200g mięsa mielonego (mieszanego lub tylko wołowego)
• 170g pomidorów bez skórki
• 1/10 l czerwonego wina wytrawnego
• 1 - 2 łyżki stołowe oleju
• 1/3 marchewki drobno posiekanej
• 1/2 łodygi selera drobno posiekane
• 1 cebula
• 2 - 3 ząbki czosnku
• garść parmezanu
• przyprawy: pietruszka, majeranek, gałka muszkatołowa, sól, pieprz

Przygotowanie:

Szynkę pokroić na małe kawałki i podpiec na oleju razem z posiekaną cebulą, pokrojoną marchewką i czosnkiem. Dodać mięso mielone i dobrze wymieszać. Gotować na średnim ogniu, dolać wino i odparować. Rozdrobnione pomidory wymieszać z solą, pieprzem, gałką muszkatołową i dodać do mięsa. Gotować około 40 minut na małym ogniu. Makaron ugotować lekko twardy, polać sosem i odrobiną oliwy. Posypać startym parmezanem i udekorować liśćmi świeżej bazylii.